澳门华洋共处，荟萃中西南北美食。来自各地的风味美食可在澳门品尝到，这些风味美食包括：葡国、澳门、广东、上海、日本、韩国和泰国。

　　澳门的葡国菜分为葡式及澳门式两种。经过改良，更适合东方人口味的澳门式葡国菜是世界上独一无二的菜式，它是葡国、印度、马来西亚及中国(广东)烹饪技术的结晶。它取长补短，兼收并蓄，如非洲鸡，果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲及印度学会使用香料後而烹调制成的。此外，烧牛尾、葡国鸡、葡国腊肠、沙甸鱼等也是澳门着名的菜式。

　　着名的葡式葡国菜有青菜汤、马介休(即鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼)，它可以用不同的方法烹调：煎、烧、烤、煮等。无论用什麽方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。闻名的红豆猪手也是澳门的特色之一。

　　澳门有为数不少的酒楼食肆供应制作精良的中菜，其中着名的菜式包括鱼翅汤、烧鸡、蒸鱼、北京填鸭、烧乳猪等。酒楼在早上和中午时间供应的点心，如虾饺、烧卖、粉果之类，亦深受大众欢迎。

　　此外，澳门还有各式各样、鲜甜味美的海鲜，取价适中，老饕们可以大快朵颐。

　　如欲换换口味，可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺和驰名的姜汁撞奶等，花费不多就可饱餐一顿。再者，也可以前往 仔的菩提禅院。在叁佛之馀，品尝一顿清淡的素菜，部份素菜材料是院内自种的。到了晚上， 仔有数家烧烤店营业, 食客可一面啖香气四溢的鸡腿、牛肋骨、鹌鹑，一面浅尝美酒，真可谓乐在其中。

　　佳肴美酒互相配合才能相得益彰，在澳门出售的各国餐酒价廉物美。另外，白兰地等高级洋酒也较邻近地区廉宜。

　　在中区新马路到清平直街一带的饼家，专门售卖云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼和各式肉乾等小食，很多香港游客都喜欢购买以馈赠亲友或自奉。

新　口　岸

　　安琪儿三文治吧 ：以创新三文治出名的安琪儿在新八佰伴开业以来﹐口碑载道﹐其自创特级三文治可以自选馅料超过十款选择、面包八款及伴菜七款﹐配以多种特式调味﹐感觉独特。　　

　　由于配搭多样化﹐材料新鲜﹐吸引大量港澳客捧场﹐尤以午市及下午茶时份﹐必座无虚席。此外﹐安琪儿的菠萝饱配鹅肝牛油及「世界第八大奇景」雪糕新地亦是不容错过的选择。

　　武二广潮福粉面食馆：祖籍潮州的武二老板在澳门街开业达十年之久﹐一心以发扬潮州饮食文化为己任﹐为了保持正宗潮州风味﹐除了自设工场﹐炮制近似乒乓球大小的牛丸、鱼蛋及猪肉丸之外﹐还每天从潮州运送材料包括茶叶到食馆﹐这份乡土浓情令港澳食家﹐慕名而至。　　

　　武二的肉丸分量十足之余﹐入口爽滑弹牙﹐鲜味十足﹐配合以上等猪骨及秘制材料烹熬而成的汤底﹐惹味而不浓﹐感觉独一无二。

　　老佛爷 ：位于新八佰伴二楼的老佛爷每天新鲜制造的蛋糕、法式西饼及面包﹐港澳知名﹐特别是该店的招牌出品﹣纽约芝士蛋糕﹐香滑松软而芝士味浓郁﹐是喜爱芝士人士的心头爱﹐亦是香港游客首选的手信。　　

　　此外﹐老佛爷亦售卖多款欧洲高级食品如无花果酱、冬瓜酱和法国花蜜等﹐并接受适合各种不同场合的蛋糕预订服务。

　　亚热带咖喱美食城 ：亚热带咖喱美食城虽然以特式咖喱食谱及明炉烧烤闻名新口岸﹐其它出品如粥粉面饭亦甚有水准；特别是该店的田鸡粥及水蟹粥﹐更是令人回味无穷。新鲜的配料﹐加上滚烫老火粥底﹐淡淡的田鸡和水蟹鲜味﹐扑面而来﹐入口粥料鲜甜肉滑﹐粥底软绵芳香﹐滋味与别不同。

　　乐宫饼店：驰名中、港、澳三地的乐宫曲奇饼﹐只能在位于葡京酒店地库的乐宫饼店购买﹐可谓「只此一家﹐别无分店」。乐宫饼店供应的蛋糕饼食﹐款式琳琅满目﹐其中以合桃曲奇及腰果曲奇﹐最为人津津乐道﹐因为它们入口特别香脆﹐甜而不腻﹐最适合在家居或办公室内作下午茶小食之用。

　　台北小泉居：台北小泉居是第一家将台湾特色饮品引进至澳门的食店。其特色的小食、茶点和卤味﹐配以台湾流行的珍珠奶茶、泡沫红茶及咖啡沙冰﹐深受青少年的欢迎﹐开业以来﹐更掀起一股台式饮食文化热潮。　

　　Cafe Latte铺面设计及色调以简洁为主﹐营造出一个与朋友谈天说地的悠闲舒服环境﹐难怪每天均高朋满座﹐气氛异常热闹。

新　马　路

　　潘荣记：在澳门售卖金钱饼的店铺众多﹐唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的潘荣记﹐因为其出品总是较其它普通的金钱饼特别松脆﹐入口立即散开﹐松化无比；加上制作时只用蛋黄不用蛋白﹐所以蛋味特别浓郁﹐而且不甜不腻。

　　生利咖啡面食：来到生利咖啡面食这间开业廿多年的老铺﹐必定要一试它家传户晓的美食。其秘制炸鱼片面﹐采用新鲜鱼片﹐特别鲜甜美味；牛腩面可选择辣及不辣﹐牛腩选用坑腩﹐特别软滑﹐而且面质爽口；还要试一试它甚具葡国风味的辣鱼包﹐葡国沙甸鱼﹐配合新鲜出炉面包﹐真正「热辣辣」﹐滋味无穷。

　　陈光记：若问在澳门哪处吃得到最好味的烧味﹐陈光记绝对是澳门人耳熟能详的老字号。开业50年的陈光记﹐老板祖籍新会﹐现已是第二代经营﹐秉承家传秘方及手艺﹐其炮制的烧鸭﹐皮脆肉嫩﹐鸭味十足。

　　哈啰哈啰美食屋：以前到菲律宾旅游时曾经爱上该处的哈啰冰﹐没想到在澳门可以跟它重遇。　

　　哈啰哈啰美食屋是一家地道的菲律宾小吃店﹐所炮制的哈啰冰﹐材料有红荳、粟米、大菜糕、大树菠萝等等﹐色彩缤纷﹐可加入鲜奶及雪糕（多种选择）﹐清甜不腻﹐是炎夏消暑妙品。

　　礼记士多：在熙来攘往的卖草地﹐有一家街知巷闻的果汁店﹐这正是礼记士多。由94年开业至今一直主打鲜榨果汁﹐除了雪梨从中国入口之外﹐所有鲜果都全由外国入口﹐其中杂果汁更别具特色﹐一杯之中有不同鲜果味。更有各种凉瓜汁﹐清热解渴。

　　香记肉干：在澳门买手信﹐牛肉干及猪肉干必不可少。但是要买到新鲜味美的猪牛肉干﹐我绝对推荐由始至终专门制造及售卖鲜烤猪牛肉干的香记。香记自廿五年前成为港澳第一家肉干专门店起﹐其鲜烤的猪肉干及牛肉干一直驰名港澳﹐不少游客均慕名前来惠顾。

　　三可饼家：凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种﹐这就是三可饼家卖出了名气的关键。当中最驰名的老婆饼﹐创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序﹐所以食时特别味美。　

　　另一款同样是三可传统出品咸甜薄脆﹐入口松脆﹐不肥不腻；此外还有加蛋饼及芝麻饼等﹐到澳门买手信﹐这些缺一不可。

　　何开记：已经营了三代超过八十年光景的何开记﹐其最受欢迎的甜肠粉﹐制法是在米桨中加入黄糖﹐令完成后的肠粉有淡淡黄色﹐食时再洒点芝麻﹐入口爽滑﹐清甜并带出黄糖之芳香；此外还有香港人绝少吃得到的鱼茸烧卖﹐鱼肉味浓﹐鲜甜弹牙﹐其它的油器及糕点亦异常新鲜味美﹐再要一碗家传的滚热白粥﹐粥底软绵﹐不失为一个美味非常的早餐。

　　百家昌凉茶饮品：这间于1617年开业的凉茶铺﹐不但是澳门其中一家最老的字号﹐说到凉茶品种之多﹐连老板也感到自豪。他们依照祖传秘方﹐成功推出多种功效显著﹐功能特多的凉茶﹐其中外感凉茶可清热去湿、解毒、消炎；其它还有牙痛茶﹐寒咳茶等等。

　　钜记：若你试过钜记的花生软糖﹐就会一改认为花生糖必定坚硬如石头的观感。因为钜记用人手制作的花生糖﹐一如薯片松化香脆﹐轻轻一嚼便化成碎粒﹐甜而不腻；至于驰名秘制姜汁软糖﹐入口只觉浓浓的姜味﹐绝不辛辣﹐软糖在口腔内融化后仍感到齿颊留香﹐令人回味；其它特色手信还包括花生芝麻软糖、首创合桃糖及黑芝麻脆软糖等等。

　　咀香园：买手信的人无不知晓﹐甚至每个国家的旅客都懂得到这里买杏仁饼及凤凰卷。在澳门已有60多年历史的咀香园﹐其饼食的款式不断推陈出新﹐共有40多款任君选择﹐除了传统的杏仁饼及凤凰卷之外﹐还有合桃杏仁饼、腰果曲奇、加蛋饼、老公饼、老婆饼、香蕉糕、云片糕等等。

高士德.三盏灯

　　刘新记咖啡室：坐在刘新记咖啡室内﹐仿如置身于一间小型的博物馆。店内挂满一幅幅发黄的旧照片﹐大多数超过四十个年头﹐令客人不自觉地堕进了澳门历史的回忆中。呷着以瓦煲所煮的香浓咖啡﹐品尝着该店驰名远近的煎鱼饼和萝卜糕﹐听听老板细说濠江的沧桑史﹐不失为一个极充实的「怀旧美食之旅」！

　　阿伯蛋茶：在澳门有位阿伯﹐他没有名字﹐但郄名闻遐迩；没有铺位﹐但无数的有心人每晚都在同一条街道等待﹐所等的就是这位阿伯所卖的桑寄生蛋茶。由于蛋茶够火喉﹐茶味浓郁香甜﹐难怪每晚都挤满排队等候外卖的人﹐但这位阿伯每晚只做约六十碗﹐只做外卖﹐卖完即止﹐二十年来每日如是﹐若果有缘遇上﹐千万要一试。

　　宝记面食店：三盏灯区是缅甸华侨聚居之地﹐其中缅甸美食纷陈。宝记面食店的鱼汤面可说是镇店之宝﹐汤底用上大量鲜鱼肉及秘制香料﹐入口鲜甜润滑﹐再来数款推介小食包括香脆不腻的炸大肠﹐以肉碎及红萝卜丝作馅料的春卷及咖喱角﹐爽口之余亦不觉肥腻。

　　祖儿泰式美食：荷兰园二马路又称作泰国街﹐全因这里开设了很多泰国餐厅﹐其中祖儿泰式美食则以烧鱼驰名﹐其所选用的淡水鱼﹐清香甘甜﹐香脆可口﹐难怪几乎来这里的客人都点了一客﹐其它名菜包括酸辣炒肉片、炒花蚬、炒酸辣虾﹐还有港人喜爱的炒通菜及冬荫功汤﹐极具真正地道的泰国风味。

　　雅香粉面咖啡：雅香粉面咖啡的鱼汤粉﹐是用塘虱鱼拆肉熬汤﹐并以香茅、蕉树心及姜去除鱼的腥味﹐鲜味四溢；再配以炸面及豆饼﹐个中滋味难以言喻。 其它的招牌美食还包括驰名的卤水大肠猪杂、缅甸捞面及鸡丝捞面﹐更备有多种任选配料﹐面质爽滑弹牙﹐以及香港没有的黑豆浆﹐用冰糖及黑豆制造﹐味道鲜甜﹐最宜暑热饮用。

　　基发面食：原来澳门有很多缅甸华侨聚居﹐因此有不少缅甸菜馆﹐近三盏灯的基发面食便是其一。已有廿六年历史的基发﹐其成名绝技秘制鱼汤粉﹐用了大头鱼、鱼露、塘虱鱼熬汤底﹐入口绝无淡水鱼腥味﹐反而还有一阵淡淡的柠檬味﹐清新之余鱼味又浓﹐有助消暑﹐佐以自制马豆薄脆及油条﹐缅甸风情﹐尽在此间。

　　银濠美食：能够屹立十年﹐每日依旧客似云来﹐全凭驰名远播的名菜。豉椒青口采用新鲜青口﹐以豆板酱起锅﹐再配以蒜蓉及椒丝﹐惹味鲜美；至于炸云吞则皮薄馅靓﹐入口松化﹐秘诀是用大竹打粉皮﹐粉皮方可压得平均松软。

　　另一特色水蟹粥﹐每碗一只蟹﹐以干瑶柱为粥底﹐粥身香滑软绵﹐还有瑶柱芳香﹐秘诀就是粥滚才落蟹﹐方能带出鲜美蟹味！

　　槟城风味：槟城风味开业三年多﹐是全澳门第一家马来西亚食肆﹐不但老板为马来西亚人﹐而且所有材料均从马来西亚空运抵澳﹐所以能保存了最正宗的马来西亚风味。 其肉骨茶以新鲜肉排、冬菇、津菜做汤底﹐冬菇味重﹐肉料鲜美；福建虾面﹐鲜虾味十足﹐面条爽滑﹐惹味非常；切记还有必试其槟城拼盘﹐有春卷、卤肉、斋素鸭 、脆鸡翼等。

　　香岛咖啡：能吸引香港人慕名远道而来一试其奶茶及咖啡的香岛咖啡﹐开业38年﹐除了奶茶及咖啡驰名港澳之外﹐其它美食包括用牛尾汤作汤底的公司通粉﹐选料包括叉烧、餐肉、火腿、香肠﹐绝对典型茶餐厅风味。此外﹐老板又在95年引入珍珠奶茶﹐用料全部依从台湾传统的制作﹐珍珠源用台湾的粉团﹐入口爽滑冰凉。

　　东京小食馆：这店铺以猪脑杂面为招徕﹐定必有其过人之处。为确保猪脑新鲜﹐老板每日早上入货﹐下午营业。一食之下﹐发觉猪脑滑如豆腐﹐毫无腥味﹐而油面令口感更爽滑；再用上洋葱、醋、辣椒作配料﹐其中洋葱更可减胆固醇及脂肪。　

　　另外﹐咖喱鸡面亦要一试﹐不但咖喱入味﹐又有鲜鸡味﹐面质爽口弹牙；再要多客脆炸大肠﹐大肠皮脆肉嫩﹐油而不腻﹐全无杂味﹐必然之选。

路环/ 仔

　　澳门安德鲁饼店：安德鲁的葡挞美味之处在于其层块状的松脆外皮以及其奶油状的鸡蛋馅料所带出的强烈对比而成；此外﹐焦糖给蛋挞表面所带来点点烧焦的外表亦成为安德鲁蛋挞独有的特征。　

　　虽然已经名满天下﹐安德鲁本人仍坚持亲力亲为﹐每天均到其位于路环的饼店打点一切。有缘的话﹐你可能会遇上这位将葡挞发扬光大的人物亲自接待呢！

　　文记饼家：有三十年历史的老字号文记﹐其香芋老婆饼和花生酥糖在仔街知巷闻。特别是老婆饼﹐香喷喷的酥皮包着软滑的芋蓉馅﹐甜而不腻﹐滋味无穷；而花生酥糖则香脆松化﹐甜度适中﹐老少咸宜。其它产品如鸡仔饼、咸切酥、光酥饼及杏仁饼等全以人手制造﹐每日新鲜出炉﹐是游澳最佳手信选择。

　　春雨坊民俗茶艺馆：已经成为有品味、有修养人士喜爱的生活艺术；春雨坊民俗茶艺馆以清新的作风﹐高雅的格调、精湛的茶艺令你忘却烦忧﹐享受茶的乐趣。客人除了品尝名茶之外﹐亦有精致的茶食如白玉卷、蛋白肉馅糕等。店内还出售茶叶、茶具、茶艺书籍、民族服装 、饰物及乐器﹐令这里更具中国传统文化色彩。

　　莫义记：想不到久违了十数载的大菜糕可以在澳门 仔吃到﹐对于大菜糕的食用功效﹐开业超过五十年的莫义记老板赞不绝口﹐谓其不但解暑清热﹐还可舒缓喉咙不适﹐仔居民人人皆知。经多年尝试﹐莫老板将大菜糕不断改良﹐令其味道变得更多样化﹐除爽滑不甜腻的传统味道外﹐还有朱古力、椰子以及菠萝等选择。

　　大利来记咖啡室：座无虚席的大利来记咖啡室所卖的猪扒饱果然名不虚传﹐猪扒份量十足﹐炸至松化香口﹐一啖之下﹐肉质鲜美爽甜﹐猪肉味浓而不油腻﹐配以用炭炉烤制面饱﹐外脆内软﹐令人回味无穷﹐难怪闲日每天可卖至三百多个﹐而假日更多达六百个之多﹐诚为旅游澳门必食之选。