许多人都向往大海，特别是对于内陆地区的人来说，去海滨旅行、度假，游大海、吹海风、尝海鲜，确实是一种享受。   

　　海鲜的种类很多，无论是动物性的还是植物性的海鲜，与陆地生长的各种食物原料相比，其风味和营养价值有其独到之处。但海鲜对有些人却不那么适合，在品尝时应适当注意： 

　　(1)吃海鲜与过敏症
　　食用海鲜可以引起过敏反应，引起食物过敏的海鲜主要有鲜鱼、蚶、牡蛎、扇贝、蟹、龙虾等。最常见的是皮肤反应，表面出现红斑、痒疹，甚至血管性水肿；有些人也会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 

　　一般情况下，这种过敏症对人体不会产生很大的危险性，如果食用海鲜l一2小时后出现以上的症状，可服用一些抗过敏药，并不再食用就安全无恙。但有些特殊体质的人，这种过敏反应可能很严重，可以出现哮喘症状，如果小气管有血管性水肿，甚至可以出现窒息，就会对生命产生危害。

　　所以，吃海鲜预防过敏很重要。对于曾经发生过食物过敏的人来说，尤其要注意，可以先少量品尝，过1小时后若无不良反应，则可放心食用；身体不适、疲劳都会增加食物过敏的发生率。而高温加热，将海鲜煮熟、煮透，则可以减少过敏的发生；必要时，在您旅行的小药箱里增加一些抗过敏的药物，也是一种有效的方法。   

　　(2)不宜吃海鲜的人
　　与食物过敏不同，有些人不宜吃海鲜。如甲状腺功能亢进患者、痛风病患者等。这是因为甲状腺功能亢进的治疗方法之一是限制碘的摄入，而海产品中碘的含量高于其他食物，因而甲状腺功能亢进的患者不宜吃包括海鲜在内的各种海产品。痛风病患者不宜吃嘌吟类含量高的食物，但许多海产品的嘌吟含量比较高，因此痛风病患者要抵挡得住海鲜的诱惑。

　　(3)注意食品卫生
　　许多人吃海鲜都讲究鲜、漱，因而烹任海鲜加热的时间往往都很短，甚至直接生食，这么做，虽然满足了一时的“口欲”’但也许给您的健康埋下了一颗“定时炸弹”，可能出现食物中毒和病毒感染。所以，吃海鲜一要加热彻底，不能贪生、贪嫩；二要多食醋。  

　　(4)不宜多吃海鱼肝脏
　　海鱼的肝脏中维生素A的含量特别高，在海边也许我们会有机会专门品尝海鱼的肝脏，但千万不能多食。因为过多地摄入维生素A和维生素D会使人体产生中毒，特别是对肝脏具有毒性作用，会引起类似肝炎样的表现，儿童、青少年更应注意。