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树立曲靖美食新概念

文章作者:马其琳　来源:珠江网
发布时间:2005-11-14 10:44:01

　　俗话说“民以食为天”。饮食文化在我国有着几千年的历史。近期即将举办的“曲靖市珠江源美食文化活动周”，就是要在美食上大做文章。真正让大家感受到“游到云南，吃在曲靖”。
　这次举办的“曲靖市珠江源美食文化活动周”，可以说是曲靖餐饮业的一大盛事，也是一次美食菜肴烹饪精英的高规格的大比拼。作为承办方之一的云南省餐饮美食协会秘书长杨艾军在提到曲靖举办美食文化活动周的优势时，侃侃而谈：“我们认为曲靖在整个美食文化活动方面，在我们省是独树一帜的。首先来说，她有举世闻名的宣威火腿，我们说无腿不成汤，指的就是我们宣威火腿。另外一方面，我们曲靖还有独树一帜的独菜系列，比如说羊系列、鸡系列、火腿系列。还有一个因素是曲靖的地理优势造就了融南北美味成民族特色的一些（美食）特征，再有曲靖一方水土养育了许多历史名人，可谓人杰地灵，这其中不仅有美食的故事和典故，而且有很珍贵的历史文化和人文渊源。因此，我们相信在曲靖市珠江源美食文化活动中，我们能挖掘树立很多我们曲靖的美食文化品牌。”

南省餐饮美食协会秘书长杨艾军接受记者采访

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