江苏省园艺博览会是一个旨在推进全省现代化生态城市建设、促进园林园艺事业发展、营造良好的生态环境和优美的人居环境的大型园艺盛会。目前，江苏省已有７个国家级、９个省级园林城市，绿化率正在不断提高。

　　在开幕式上，江苏省１３个省辖市市长们共同宣读了他们的《绿色城市宣言》。《宣言》说，促进人与自然和谐共处，建设和谐社会、实现可持续发展，是全体人民的共同愿望。要珍惜不可再生的自然资源，保护安全、平衡、多样的生态系统，建立人与自然和谐共生的生存方式，树立以人为本、生态优先的理念，建设生态园林城市，提升城市品位，尽职尽责，执政为民，共同创造美好未来。记者在博览园内看到，由江苏省１３个市建设的１３个小园林，共同组成了占地１８００亩的大园林。“景在城中，人在画中”。斑斓多姿的“洞天福地”钵池山公园，呈现出一派山与绿水呼应、花与蜂蝶相戏、光与日月争辉、人与自然互动的和谐景象，突出了一静一动、一山一水、一古一今的理念，显现了“碧水蓝天，吴韵楚风”的主题，给人以美的享受，令海内外数万名游客流连忘返。博览会在历史文化名城淮安举行。淮安是周恩来总理的故乡，也是淮扬菜的主要发源地之一，２００２年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号。以“繁荣文化、发展经济、娱乐百姓、凝聚人心”为宗旨的第４届中国淮扬菜美食文化节也于２０日同时开幕。

　　江苏省园艺博览会和淮扬菜美食文化节为期一个月，项目还包括１３个省辖市造园艺术展、书画摄影艺术展、园林园艺科技交流学术研讨会，淮扬菜烹饪大赛、淮扬菜发展论坛等一系列活动。