“2005’中国·遵义辣椒节”由遵义市政府和中国食文化研究会主办,遵义县政府承办。此举旨在提升遵义县辣椒的知名度,弘扬辣椒美食文化,加快农业产业化进程。活动期间,将举办商贸洽谈、辣椒产业发展讲座、辣椒产品展示会和焰火晚会。